Dieta przyszłej mamy i dziecka

Zdrowie dziecka zaczyna się na długo przed narodzinami. Nie od dziś wiadomo, że organizm przyszłych rodziców, a szczególnie matki powinien być przygotowany do nowej roli jeszcze przed poczęciem potomka. Chodzi tu zarówno o zdrowe i naturalne odżywianie, o codzienną aktywność fizyczną oraz o właściwą postawę psychiczną, mentalną.

To wyjątkowy czas, od tego co znajdzie się na talerzu przyszłej mamy, zależy zdrowie i przyszłość jej dziecka. W okresie życia płodowego, następuje całkowite ukształtowanie organizmu człowieka. Korzystając z organizmu matki, a więc pośrednio z tego, co ona je płód urośnie kilka milionów razy. Jeśli matka korzysta z naturalnej żywności i dba o właściwe zbilansowanie diety zapewni swojemu dziecku zdrowie i prawidłowy rozwój.

Optymalna dieta kobiety w okresie ciąży i karmienia piersią powinna zabezpieczyć właściwą ilość energii, jak również dostarczyć w odpowiednich proporcjach niezbędne składniki odżywcze (białka, tłuszcze, węglowodany, minerały, witaminy). Warto również pamiętać, że mama już podczas ciąży kształtuje nawyki żywieniowe swojego dziecka. Poprzez wody płodowe dziecko uczy się rozpoznawania pokarmów i napojów, które ona spożywa. Po narodzinach dziecko karmione piersią także ma okazję poznawać różne smaki i zapachy, jakie przechodzą do mleka matki z jej posiłków. Należy więc starać się o układanie bogatego różnorodnego menu. W ten sposób ułatwimy niemowlęciu przyswajanie nowych potraw, które z czasem są wprowadzane do jego diety.

Obecnie na rynku dostępne jest całe bogactwo żywności, którą oferuje nam natura i… przemysł spożywczy. W ciąży trzeba pamiętać, że najzdrowsze jest pożywienie naturalne, nie przetworzone, a jedynie przyrządzane w warunkach domowych. Może warto pomyśleć o zmianie dotychczasowych nawyków żywieniowych, odejściu od pośpiesznego zjadania „fast foodów”, kanapek i innych „gotowych dań” w kierunku pełnowartościowego śniadania z zapomnianą owsianką lub innym daniem zbożowym, obiadów gotowanych ze świeżych produktów, a nie mrożonych „warzywek”. Często nie mamy świadomości, że łatwo można wzbogacić jadłospis o produkty mniej znane, ale bardzo bogate w witaminy i minerały, których tak potrzebuje organizm matki i dziecka. Internet pełen jest przepisów na smaczne potrawy z wartościowych składników. Wystarczy popatrzeć na półki z produktami zbożowymi: oto przykłady takich bardzo cennych zbóż:

Amarantus (szarłat)

Nazywa się ostatnio zbożem 21 wieku, chociaż jest to jedna z najstarszych roślin uprawianych na świecie. Stwierdzono, że amarantus zawiera rozdrobnioną frakcję skrobi, która jest łatwostrawna i szybko dostarcza organizmowi energii. Zawartość wielu składników mineralnych, a szczególnie magnezu, fosforu, wapnia, i potasu w amarantusie jest o wiele wyższa niż w innych popularnych zbożach. Wielką zaletą tego ziarna i wszystkich jego przetworów jest wysoka zawartość błonnika i dobrze przyswajalnego białka, którego zawartość nie zmniejsza się nawet podczas obróbki technologicznej. Jego wartość wynosi 75% - dla porównania wartość białka zawartego w mięsie 70%, w mleku 72%. Szarłat stanowi bardzo bogate źródło żelaza, niezbędnego składnika w diecie przyszłej mamy. Zawartością żelaza przewyższa inne produkty żywnościowe: 15 mg w 100 g nasion (dla porównania mięso wołowe i cielęce zawiera ok. 2,5 mg tego pierwiastka w 100g). Warto też podkreślić, że Amarantus nie zawiera glutenu.

Kasza jaglana (proso)

Posiada mnóstwo zalet. Jako jedyna wśród kasz jest zasadotwórcza, co jest bardzo korzystne, szczególnie jeśli dieta obfituje w pokarmy kwasotwórcze (mięso, nabiał, cukier), jest

lekkostrawna i odżywcza (100g - 346kcal). To bardzo dobre źródło witamin z grupy B

(tiaminy, ryboflawiny, pirydoksyny kwasu pantotenowego), lecytyny oraz substancji mineralnych takich jak: magnez, wapń, fosfor, potas, żelazo. Zawiera rzadko występującą w produktach spożywczych krzemionkę, mającą leczniczy wpływ na stawy i korzystnie wpływającą na wygląd skóry, paznokci i włosów. Dostarcza witaminę E, - jeśli będzie dostatecznie często gościć na naszym stole, może być dość dobrym źródłem również i tej witaminy. Co ważne kasza jaglana nie zawiera glutenu, a zatem nie wywołuje alergii, jest najlepszą kaszą dla dzieci, zalecana jako pierwsza z kasz.

Ryż słodki pełnoziarnisty (brązowy)

Zawiera więcej białka i kwasów tłuszczowych niż inne odmiany ryżu. Polecany w okresie rekonwalescencji, ogólnego osłabienia.

MIESZANKA wspomagająca proces wytwarzania pokarmu u karmiących matek: po 1/3 filiżanki moczonego 12 h i wypłukanego pęczaku (kaszy jęczmiennej), owsa bezłuskowego lub kaszy owsianej i słodkiego ryżu brązowego, 3 filiżanki wody, szczypta soli morskiej. Wodę doprowadzić do wrzenia, dodać ryż, pęczak, owies i sól, gotować na małym ogniu pod przykryciem 60 minut.

Orkisz

To prastare zboże staje się ostatnio coraz bardziej popularne, jest na nowo odkrywane ze względu na swe cenne właściwości, które zachowuje dla nas od wieków w pierwotnej formie, ponieważ nie poddaje się modyfikacjom genetycznym. Orkisz jest bardzo dobrze przyswajalny przez ludzki organizm, o czym wiedziała już w Średniowieczu wielka propagatorka tego zboża św. Hildegarda z Bingen. Orkisz jest bardzo smaczny, o orzechowej nucie i zawiera składniki jakich nie spotkamy w zwykłej pszenicy, które w ciele człowieka działają jak antyutleniacze. Jest także bardzo bogaty w minerały (żelazo, magnez, fosfor, wapno), aminokwasy, nasycone kwasy tłuszczowe, witaminy (A, E, D, B1, B2, B6) i białko.

Produkty orkiszowe sprzyjają dobremu trawieniu i utrzymują w zdrowiu żołądek i jelita, często polecane są alergikom. Orkisz jest dostępny w przeróżnych postaciach: kaszy (ziarna), grysiku, mąki, otrębów, makaronu, płatków.

Kasza gryczana

Palona ma działanie rozgrzewające, idealna na porę zimową. Charakteryzuje się dużą zawartością białka, tłuszczu, składników mineralnych i witamin z grupy B. Zawiera związki mineralne wapnia, żelaza, fosforu, potasu i miedzi oraz witaminy B1 i PP. Kasza gryczana jest wspaniałym dodatkiem do obiadów i dań gorących, podana z sosem i surówkami, stanowi pełnowartościowy, bogaty w witaminy i składniki mineralne posiłek.

Quinoa (komosa ryżowa)

Pochodzi z Ameryki Południowej, rozgrzewa i wzmacnia całe ciało. Zalecana jest szczególnie osobom ze skłonnością do przeziębień. Podobnie jak Amarantu, Quinoa posiada największą zawartość białka. Dostarcza więcej wapnia niż mleko i najwięcej tłuszczów spośród wszystkich zbóż. Stanowi bogate źródło żelaza, fosforu, witaminy E i witamin z grupy B.

Żywność ekologiczna najwartościowsza

Dieta mam ciężarnych i karmiących swoje dzieci naturalnie powinna być pełnowartościowa pod względem odżywczym, urozmaicona, bogata w produkty naturalne i mało przetworzone, które nie zawierają pozostałości nawozów sztucznych, środków ochrony roślin oraz metali ciężkich. Taką żywność znajdziemy w sklepach ekologicznych, gdzie produkty posiadają atesty rolnictwa ekologicznego, nie wywołują alergii, nie są poddane modyfikacjom genetycznym i stanowią pokarm naturalny, dostarczający wszystkich potrzebnych składników. Tam też odkryjemy wiele nowych, zdrowych produktów dla matki i dziecka….a także całej rodziny.

Barbara Korgól

Polecane strony: www.biovert.pl; www.dziecisawazne.pl

Cholesterol i trójglicerydy

AUTOR: Sławomir Gromadzki

Jeśli chodzi o obniżenie poziomu cholesterolu we krwi, to zwykle nie ma z tym większych problemów, czasami tylko oporne na leczenie są osoby chore na lipidemię, ale to na szczęście nie zdarza się zbyt często.

Warto pamiętać o tym, że bezpieczny (ogólny) poziom cholesterolu powinien wynosić nie więcej niż 100 + wiek. Ale niektórzy specjaliści, w tym także profesor Scharffenberg z Loma Linda twierdzą, ze idealny poziom cholesterolu nie powinien przekraczać 100 mg / dl, a przynajmniej należy dążyć do tego, by możliwie jak najbardziej zbliżyć się do tej normy.

Cholesterol LDL (zły) powinien wynosić poniżej 130, a HDL (dobry) - powyżej 50.

Bardzo często, jednak zapomina się o tym, że niemniej istotny od poziomu cholesterolu jest poziom trójglicerydów, które według najnowszych doniesień nawet bardziej przyczyniają się do zawałów serca czy udarów mózgu niż sam cholesterol.

Ponieważ z nadmiarem trójglicerydów walczy się tymi samymi metodami, co z cholesterolem, należy starać się postępować dokładnie według podanych niżej zaleceń:

Podstawą jest ograniczenie spożycia tych produktów, które mogą podnosić poziom złego cholesterolu (LDL) oraz trójglicerydów.

Szczególnie niebezpieczne są wszystkie pokarmy, które w składzie zawierają jednocześnie mleko, jaja i cukier (naleśniki, placki,ciasta, lody itp.), wszelkie tłuszcze zwierzęce (smalec, łój, masło krowie), pokarmy mięsne (parówki, kiełbasy, kotlety, szynki itp.), jaja, mleko i wszystkie jego przetwory (sery, twarogi, jogurty), słodycze, kawa z kofeiną i bez kofeinowa, wszelkie smażone potrawy, tłuszcze i oleje rafinowane, margaryny, kruche ciastka, prażone orzechy i prażone ziarna.

Niektórzy zalecają picie czerwonego wina, ale okazuje się, że choć przez pewien czas obniża ono poziom cholesterolu, to podnosi poziom trójglicerydów i z tego powodu podobnie jak palenie papierosów czy zażywanie małych dawek aspiryny nie jest to wskazane.

Jak najbardziej natomiast zalecane jest spożywanie tych wszystkich pokarmów, które nie zawierają cholesterolu i nie podnoszą jego poziomu we krwi. Do tej grupy należy większość pokarmów pochodzenia roślinnego (owoce, warzywa, zboża, kasze, rośliny strączkowe, orzechy i nieprażone nasiona). Wśród tych produktów na szczególną uwagę zasługują te wszystkie, które nie tylko nie zawierają złego cholesterolu i trójglicerydów, ale nawet pomagają usunąć ich nadmiar z organizmu. Trzy najważniejsze spośród nich to: owies, czosnek i olej z oliwek tłoczony na zimno (Extra Vergine).

Olej z oliwek należy dodawać do posiłków (do ciepłej zupy, ziemniaków, surówek, kasz, chleba itp.). Nie powinno się go dodawać do gorących potraw, ani używać do smażenia, bo traci on wtedy właściwości lecznicze. Olej ten można spożywać w ilości ok. trzech dużych łyżek dziennie.

Na śniadanie należy często gotować sobie miskę płatków owsianych Górskich lub Zwykłych, ale nie na mleku tylko na wodzie, a przed spożyciem do takiej ciepłej owsianki można ewentualnie dodać mleko owsiane lub sojowe w proszku, 1 utarte jabłko, parę orzechów, łyżkę miodu itp.

Smażonych pokarmów w tym przypadku należy też unikać, ale jeśli już to do smażenia powinno się używać wyłącznie oleju z pestek winogron lub oleju z oliwek tłoczonego na gorąco (zwykłego), gdyż podczas smażenia wytwarza się wtedy najmniej szkodliwych związków i powodujących miażdżycę wolnych rodników tlenowych.

Otręby z owsa lub jeszcze lepiej otręby z owsa z jabłkiem powinno się spożywać niemal z każdym posiłkiem po ok. 1 dużej łyżce. Otrąb z owsa można używać do panierowania kotletów, jako dodatek do płatków śniadaniowych, ciast, placków, bułek, kanapek, zup itp.

Podobnie czosnek i cebula (surowe lub gotowane) powinny być spożywane codziennie, jeśli nie surowe (zapach), to przynajmniej gotowane (np. w zupie) lub duszone.

Inne pokarmy, które mogą obniżać poziom złego cholesterolu i trójglicerydów to: jabłka, rośliny strączkowe (fasola, soja, soczewice, cieciorka, groch), owoce cytrusowe, słonecznik (nie może być prażony), sezam, orzechy, kminek, czarnuszka, marchew, seler, olej lniany tłoczony na zimno, zarodki pszenne, mleko owsiane, kasza jaglana.

Szczególnie istotne jest, aby w miarę często spożywać gęste zupy z soczewicy lub fasoli, ale bez dodatku tłuszczu czy śmietany, ale jedynie oleju z oliwek.

Jeśli osoba z nadmiarem cholesterolu nie zechce zrezygnować ze spożycia pokarmów mięsnych (przynajmniej na okres kuracji - ok. 3 miesiące), to zamiast mięsa lepiej jest spożywać ryby (oprócz węgorzy, ponieważ zawierają najwięcej cholesterolu). W rybach występuje kwas Omega 3, który ma wprawdzie pozytywny wpływ na nadmiar cholesterolu, ale z drugiej strony cholesterol też w ich mięsie występuje, tylko w mniejszych ilościach niż w wołowinie, wieprzowinie czy drobiu. Dodatkowo mięso ryb jest bardzo skażone i dlatego nie powinno się spożywać ich w zbyt dużych ilościach.

Jeśli chodzi o odżywianie, to bardzo ważne jest zaopatrzyć się w odpowiednie przepisy wegetariańskie, które będą bardzo pomocne w realizacji w/w zaleceń. W artykule pt. SPOSOBY NA CHOROBY, znajdują się właściwie wszystkie podstawowe przepisy.

W przypadku osób, które już mają niebezpiecznie wysoki poziom cholesterolu, oprócz zmiany sposobu żywienia warto stosować kilka naturalnych środków, które jeszcze bardziej przyspieszą proces leczenia. Jedna z takich skutecznych metod polega na tym, że należy zmieszać w równych ilościach nasiona dyni, lnu, wiesiołka i babki płesznik (najważniejszy jest wiesiołek i dynia i przynajmniej te dwa składniki muszą wchodzić w skład tej mieszanki). Zmielić wszystko w ręcznym (najlepiej) lub elektrycznym młynku (używając wolniejszych obrotów) i przechowywać w lodówce lub suchym chłodnym miejscu w nieprzepuszczającym światła zakręcanym szklanym słoiczku. Jeden raz dziennie spożyć 2 duże łyżki tej mieszanki lub 2 razy dziennie po 1 dużej łyżce z posiłkiem. Zapewni to odpowiednią ilość niezbędnych kwasów tłuszczowych Omega 3 i Omega 6, które świetnie usuwają z organizmu nadmiar złych tłuszczów i zwiększają ilość prostaglandyn, które regulują poziom cholesterolu we krwi.

Ponieważ oprócz właściwej diety także ruch pozwala zbić zbyt wysoki poziom trójglicerydów i cholesterolu należy starać się wychodzić na spacery lub ćwiczyć fizycznie, ale początkowo bardzo ostrożnie, kontrolując organizm, a stopniowo każdego dnia można zwiększać tempo i wydłużać dystans spacerów.

Ruch jest niezwykle ważny, bo nie tylko doskonale poprawia krążenie, ale powoduje, że organizm sam wytwarza coraz więcej dobrego cholesterolu (HDL), który usuwa nadmiar złego cholesterolu (LDL).

Dodatkowo można zażywać następujące preparaty:

Cynarex (suchy wyciąg z karczochów w tabletkach): 3 razy dziennie po 2 tabletki po jedzeniu.

Tabletki czosnkowe Alliofil lub z firmy Labofarm: 3 razy dziennie 2 tabl. po jedzeniu.

Lecytyna (1200 mg.): 2 razy dziennie po 1 kaps. po posiłkach.

Boracelle (olej z ogórecznika lekarskiego): 3 razy dziennie po 1 kaps po posiłkach. Zamiast Boracelle może być Naudicelle (olej z wiesiołka) 3 razy dziennie po 2 kaps.

Magnez (najlepiej Laktomag B6): 3 razy dziennie 1-2 po jedzeniu.

"FENOMEN NATURY" (specjalny miód z mleczkiem , pyłkiem i kitem pszczelim): 3 razy dziennie po 1 małej łyżeczce na początku posiłków zjeść.

Witamina E: 3 razy dziennie 1 po jedzeniu.

Witamina B3 (Niacyna, kwas nikotynowy) daje wprawdzie obok otrąb z owsa najlepsze wyniki w zwalczaniu nadmiernych ilości cholesterolu, ale trzeba ją stosować w dużych dawkach (ok. 1-3 gr. dziennie, stopniowo zwiększając dawkę). Przeciwwskazania do jej stosowania to: marskość wątroby, cukrzyca, wrzody trawienne, niewydolność nerek.

Venoforton (jedna z najlepszych nalewek ziołowych usprawniających krążenie krwi, dotleniających mózg i uelastyczniających ściany naczyń krwionośnych) 3 razy dziennie po 1 małej łyżeczce z 1 szklanką wody lub herbatki Sklerosan czy Sklerovit (fix) ok. 30 minut przed jedzeniem.

Inne bardzo dobre ziołowe preparaty przeciwmiażdżycowe to Koenzym Q10, Pau' dArco i Padma 28.

Warto też dostarczyć organizmowi odpowiednich ilości związków krzemu, który ma znaczące właściwości przeciwmiażdżycowe. Najlepszym zaś źródłem krzemu jest glinka lecznicza "Huma" oraz odwary ze skrzypu polnego z dodatkiem soku z cytryny.

W przypadku wysokiego ciśnienia warto stosować Cravisol lub wyciąg z jemioły razem z tabletkami czosnkowymi.

Oczywiście nie jest konieczne stosowanie wszystkich w/w środków jednocześnie. Najlepiej wybrać kilka z nich i co pewien czas zmieniać na inne.

UWAGA!

Autor niniejszego opracowania, wszystkie zainteresowane kontaktem z nim osoby, zaprasza na stronę internetową nadzieja.pl, gdzie w dziale zielarz on-line, udziela informacji w zakresie ziołolecznictwa. Na tej samej stronie istnieją również inne działy, np. lekarz on-line, rodzina on-line, uzależnienia on-line itp., gdzie można uzyskać profesjonalną i bezpłatną poradę na temat zdrowia, uzależnień, problemów małżeńskich, wychowawczych itp.

KONTAKT Z AUTOREM: SŁAWOMIR GROMADZKI, (0-89) 543 25 35, zielarz@nadzieja.pl